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Schwarzer Pfeffer wird ebenfalls aus den unreifen (grün) bis knapp vor der Reife (gelb-orange) stehenden, durch Trocknen runzlig und schwarz gewordenen Früchten des Piper nigrum gewonnen.
Suchergebnisse für: pfeffer
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Geschmack: fein erdiges, leichtes Waldaroma mit einer blumigen Note und einem Hauch von Zitrus. Geschmacklich passt der Voatsiperifery Pfeffer besonders gut zu Lamm, Wild, Fisch, Salaten und dunklen Saucen. Scharf!
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Grüner Pfeffer hat weniger Schärfe als weißer und schwarzer Pfeffer. Aufgrund des feinen und intensiven Aromas eignet er sich vorzüglich für Soßen.
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In dieser einzigartigen Pfeffermischung vereinigen sich neun verschiedene Pfeffersorten zu einer einzigartigen Mischung. Diese Mischung rundet Ihre Speisen mit einer würzigen Schärfe ab. Als Steakpfeffer mindestens genau so gut geeignet wie für Soßen und Suppen!
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Die klassische, feinwürzige Pfefferminze mit der kühlen Aromanote. Sie ist seit jeher ein Symbol der Gastfreundschaft
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..australische Spezialität (australischer Bergpfeffer – ganze getrocknete Beerenfrüchte). Die Beeren schmecken im ersten Moment etwas süßlich und dann sehr scharf; allerdings hält die Schärfe im Mund nicht lang an. Die getrockneten Beeren erinnern in Farbe und Größe an schwarzen Pfeffer. Auch die getrockneten und pulverisierten Blätter werden genutzt.
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Andere Bezeichnungen:
Sichuanpfeffer, Szetschuan-Pfeffer, Bergpfeffer, Chinesischer Pfeffer, Japanischer Pfeffer, Blütenpfeffer, Gelbholzbaum, Anispfeffer; Indonesischer Zitronenpfeffer (Zanthoxylum acanthopodium).
Rötlich Früchte, die Ihr Aroma nicht wie viele Gewürze im Samen tragen, sondern – und das ist wirklich eher selten – in der Fruchtschale.
Dieser exotische “Pfeffer” zeichnet sich durch das zitronige Aroma aus und wird deshalb auch “Zitronenpfeffer” genannt.
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Rosa Beeren, 1a rot, kaum taube Körner, andere Namen: Schinus terebinthifolius, Rote Schinusbeeren, Pink Pepper
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handgepflückte “Muntok-Perle” aus Bangka