Alle Speisen, die Salz vertragen, mögen auch Pfeffer. Schwarzer Pfeffer wird meist nur gemahlen verwendet oder ungemahlen, mitgekocht und vor dem Servieren herausgenommen. Gemahlener Pfeffer verliert schnell an Würzkraft; deshalb mahlt man erst kurz vor Verbrauch die benötigte Menge. Um die Würzkraft nicht zu mindern, wird erst kurz vor Fertigstellung von Speisen gepfeffert.
Pfeffer schwarz Bio
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Schwarzer Pfeffer wird ebenfalls aus den unreifen (grün) bis knapp vor der Reife (gelb-orange) stehenden, durch Trocknen runzlig und schwarz gewordenen Früchten des Piper nigrum gewonnen.
Artikelnummer: n. v. Kategorien: Pfeffer, Würzigmacher
Gewicht | n. v. |
---|---|
Menge: | 60g, 120g |
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