Name: Fischfilet im Pergamentpäckchen
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Ingredients: 2 Stück Rotbarsch- oder Kabeljaufilets; 12 kleine Kirschtomaten; 1 Bund Frühlingszwiebeln; 200 g Feta; 1 rote Chilischote (frisch); 2 Knoblauchzehen; 1-2 TL Fisch del Mare; etwas Olivenöl; etwas Zitronensaft; Salz und Pfeffer (aus der Mühle)

Fischfilet im Pergamentpäckchen

Fischfilet im Pergamentpäckchen mit Gemüse und Feta, gewürzt mit unserem Bratfischgewürz "Gourmet", für alle Sorten von Fisch, ob gebraten, gebacken oder gegrillt.

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Vorbereitungszeit 15

Zubereitungszeit 40

Portionen 2 Personen

Zutaten

2 Stück Rotbarsch- oder Kabeljaufilets
12 kleine Kirschtomaten
1 Bund Frühlingszwiebeln
200 g Feta
1 rote Chilischote frisch
2 Knoblauchzehen
1-2 TL Fisch del Mare
etwas Olivenöl
etwas Zitronensaft
Salz und Pfeffer aus der Mühle

Anleitungen

Die Tomaten und den Feta würfeln.
Frühlingszwiebeln, Knoblauch und Chilischote klein schneiden.
Das Ganze in einer Schüssel vorsichtig mit Olivenöl, Salz und Pfeffer, nach Geschmack würzen.
Fischfilet auf jeweils ein Stück Backpapier legen, mit Zitronensaft beträufeln und mit dem Bratfischgewürz “Gourmet” würzen.
Anschließend Gemüse-Fetamischung auf den Fischfilets verteilen.
Das Pergamentpapier zu einem Päckchen zusammenfalten und mit Küchengarn verschließen, anschließend in eine Auflaufform legen.
Für ca. 30 - 40 Minuten bei 200° C im vorgeheizten Backofen, auf mittlerer Schiene, garen.

Notizen

Wir empfehlen Reis oder frisches Baquette als Beilage.

Allgemein

Fischfilet im Pergamentpäckchen