Name: Dattelkuchen mit Muskatnuss
Prep time: 15 min
Cook time: 55 min
Total time: 70 min
Ingredients: 275 g brauner Zucker (feinkörnig); 2 EL brauner Zucker (feinkörnig); 250 g Mehl; 2 TL Backpulver; 125 g Butter (kalt, in Stücke geschnitten); 1 TL Natron; 180 ml Milch; 2 Eier (verquirlt); 1 1/2 TL Muskat; 375 g Datteln (getrocknet und grob gehackt); Puderzucker (zum Bestäuben)

Dattelkuchen mit Muskatnuss

Dattelkuchen mit frisch geriebener Muskatnuss.

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Vorbereitungszeit 15

Zubereitungszeit 55

Gesamtzeit 1 10

Portionen: 8 Stücke

Ingredients Method Notes

Zutaten

275 g brauner Zucker feinkörnig
2 EL brauner Zucker feinkörnig
250 g Mehl
2 TL Backpulver
125 g Butter kalt, in Stücke geschnitten
1 TL Natron
180 ml Milch
2 Eier verquirlt
1 1/2 TL Muskat
375 g Datteln getrocknet und grob gehackt
Puderzucker zum Bestäuben

Method

Backofen auf 180°C vorheizen.
Eine Springform von 22 cm Durchmesser mit Butter bepinseln und den Boden mit Backpapier auslegen
Mehl, Backpulver und 375 g braunen Zucker in der Küchenmaschine oder mit dem Handrührgerät mischen.
Die Butter zufügen und im Weiteren zu feinen Krümeln verarbeiten.
Die Hälfte der Mischung auf dem Boden der Form verteilen und andrücken.
Natron in der Milch auflösen, danach Eier und Muskat zufügen und mit dem Schneebesen verrühren.
Zur restlichen Zucker-Mehl-Mischung geben und unterrühren.
Den Teig in die Form gießen und die Hälfte der Datteln darüber streuen und anschließend etwa 55 Minuten backen.
Kuchen aus dem Backofen nehmen, in der Form etwa 10 Minuten abkühlen lassen, danach erst aus der Form nehmen und auf einem Kuchenrost erkalten lassen.
Zum Schluss die restlichen Datteln auf den Kuchen geben, mit 2 EL Zucker bestreuen und 1 Minute unter den sehr heißen Backofen-Grill schieben.
Abkühlen lassen und mit Puderzucker bestäuben.

Notizen

Wir empfehlen immer die Weiterverarbeitung der ganzen Muskatnuss, damit die Muskatnuss frisch gerieben ihr volles Aroma entfalten kann.

Allgemein

Dattelkuchen mit Muskatnuss