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Chili con Carne

Veröffentlicht am von Corinna

 

Chili con Carne

Würziges Chili mit unserer Chili con Carne Gewürzzubereitung nach original mexikanischem Rezept und echtem Ancho-Chilli.
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Portionen: 4 Personen
Ingredients Method Notes

Zutaten
  

  • 800 g Rinderhackfleisch oder halb und halb
  • 500 ml Rinder- oder Hühnerbrühe
  • 2 große Zwiebeln
  • 3 Knoblauchzehen gepresst
  • 2 Olivenöl kaltgepresst
  • 2 Paprikaschoten rot und gelb
  • 2 EL Tomatenmark
  • 2 Dosen Tomaten geschält á 400 g
  • 2 Dosen Kidneybohnen á 400 g
  • 1 Dose Mais á 200 g
  • 2-3 EL Chili con Carne Gewürzzubereitung
  • 1 Zimtstange
  • Salz und Pfeffer aus der Mühle

Method
 

  1. Zwiebeln und Knoblauch fein hacken. Paprika in Würfel schneiden und die Brühe vorbereiten.
  2. Hackfleisch scharf anbraten und Farbe annehmen lassen, dabei ab und zu umrühren und das Hackfleisch zerkleinern.
  3. Tomatenmark, Zwiebeln und Knoblauch zufügen und kurz mitdünsten.
  4. Brühe, Paprikawürfel, Dosentomaten und die Gewürze hinzugeben und 40 Minuten auf mittlerer Temperatur köcheln lassen.
  5. Kidneybohnen und den Mais abtropfen lassen, zufügen und ca. 10 Minuten mitkochen lassen.
  6. Zum Schluss mit Salz und Pfeffer abschmecken, gegebenenfalls nachwürzen und die Zimtstange entfernen.

Notizen

Am besten schmeckt ein Chili gut durchgezogen und kann wunderbar am Tag vorher zubereitet werden.

 

Corinna

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