Lorbeerblätter setzen ihre Aromen nur langsam frei, weshalb sie ideal für lange geschmorte Gerichte sind. Ganz frisch geerntet schmecken die Blätter sehr bitter, daher lässt man sie 2 Tage trocken, dann erreichen sie ihr optimales Aroma.
Lorbeerblätter handverlesen
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Zerkleinert man Lorbeerblätter entfalten sie einen intensiven süßlich-warm-würzigen Duft mit deutlichen Kampfer- und Muskattönen. Der Geschmack ist ähnlich: würzig, leicht säuerlich und mehr oder weniger herb.
| Gewicht | n. v. |
|---|---|
| Menge | 10g, 20g |
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