Kubeben Pfeffer ganz Bio

Der Geschmack wird in vielen Koch- und Gewürzbüchern sehr unterschiedlich beschrieben: von scharf und bitter über trocken-holzig bis würzig-pfeffrig. Manchmal wird der Geschmack auch mit dem des Pimentes beschrieben.

Er ist genau wie Langpfeffer Bestandteil der bekannten nordafrikanischen Gewürzmischung “Ras el hanout”, was soviel bedeutet wie “Chef des Hauses”.

Hintergrundinfo: als “falschen Kubebenpfeffer” bezeichnet man eine in Afrika vorkommende, verwandte Gewürzesorte, den Aschantipfeffer.
Er ist kleinkörniger, aber ähnlich im Geschmack und Aroma.