Lang Pfeffer Bio
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…auch genannt Bengalischer Pfeffer, Stangenpfeffer oder Jaborandipfeffer. Auch in der afrikanischen Küchen wird dieses exotische Gewürz geschätzt. So ist es genau wie Kubebenpfeffer Bestandteil der bekannten nordafrikanischen Gewürzmischung “Ras el hanout”, was soviel bedeutet wie “Chef des Hauses”. Ganz in Bioqualität.
Langpfeffer duftet süßlich herb und balsamisch , mit leichten zitrusartigen Ingwer- und Kardamomnoten. Frisch gemahlen verstärkt sich das warm-süße Aroma noch. Den Langpfeffer kann man im Ganzen mitkochen und vor dem Servieren entfernen. Meistens werden jedoch die Stangen in Stücke gebrochen und im Mörser zerkleinert.
| Gewicht | n. v. |
|---|---|
| Menge | 25g, 75g |
