Kreuzkümmel Bio
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Kreuzkümmel – auch Cumin genannt – ist nicht mit seinem Verwandtem, dem Kümmel, zu verwechseln, obwohl sich ihre Samen recht ähnlich sehen. Selbst in der Küche werden sie ähnlich gebraucht.
Currypulver ohne Cumin – geht nicht. in Gewürzmischungen wie Garam Masala aus Indien, im orientalischen Couscous oder im mexikanischen Chili con Carne ist er ebenfalls einfach unverzichtbar. Cumin passt zu Huhn, Fisch, und Lamm. Es würzt ebenfalls Käse, Brot , Bitter- und Magenliköre.
| Gewicht | n. a. |
|---|---|
| Menge | 40g, 100g |
Rezept
Gurken-Joghurt-Sauce mit Kreuzkümmel und Sesam
Zutaten:
100 g Salatgurke
200 g Joghurt natur
50 g Sesamsamen
½ Tl Kreuzkümmel gemahlen, Salz.
Sesam in einer Pfanne ohne Fett rösten bis er duftet, abkühlen lassen.
Gurke waschen und hobeln. Joghurt, Sesam und die Gewürze miteinander vermischen und für 30 Min.im Kühlschrank ziehen lassen. Über die Gurke geben.
