Curry Sansibar Bio
3,50 € – 7,80 €
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Hocharomatisch-würziger, mittelscharfer Curry in Bioqualität. Ein Allround-Curry, ob für die Curry-Wurst oder ein tolles indisches Gericht.
Zutaten: Koriander*, Kreuzkümmel*, Kurkuma*, Pfeffer schwarz*, Ceylon Zimt*, Curryblätter*, Muskatnuss* und Gewürznelke*
* aus kontrolliert-biologischem Anbau – DE-ÖKÖ-064 – nicht EU-Landwirtschaft
| Gewicht | n. v. |
|---|---|
| Menge | 35g, 100g |
Rezept
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Rezept Sansibar-Currywurst
Zutaten:
1 große Zwiebel
1 EL Butter
1 EL brauner Zucker
2–3 EL Currypulver Sansibar
400 g stückige Tomaten
2 kleine Gewürzgurken
200 g Tomatenketchup
50 ml Rinderbrühe
3 EL Obstessig
1–2 EL Sambal Oelek
Salz
3–4 EL Öl
Zubereitung:
4 Currywürste ohne Haut (beim Fleischer vorbestellen; ersatzweise Würste mit Haut)
Für die Currysoße Zwiebel schälen und fein würfeln. Butter in einem Topf erhitzen. Zwiebel darin glasig dünsten. Zucker darüberstreuen und hell karamellisieren. 2 EL Curry darüberstäuben, kurz anschwitzen.
Tomaten angießen und aufkochen. Unter Rühren ca. 20 Minuten einkochen. Gurken fein würfeln. Gurken, Ketchup und Brühe in die Soße geben. Mit Essig, Sambal Oelek und Salz würzen. Soße warm halten. Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Würste darin unter Wenden 3–5 Minuten goldbraun braten. Mit der Currysoße anrichten. Currypulver darüberstreuen. Dazu schmecken Pommes frites.
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