Feta abtropfen lassen und in etwas dünnere Scheiben schneiden.
Beide Scheiben Toast im Toaster goldbraun rösten.
Auf die untere Toastscheibe zuerst etwas Avocado-Aufstrich streichen, darauf einige Gurkenscheiben und etwas Kresse verteilen. Als nächstes den Feta und zum Schluss eine weitere dünne Schicht Avocado-Aufstrich verteilen.
Obere Toastscheibe auflegen und sofort genießen.
Notizen
Anstatt Feta eignen sich auch Hütten- oder Ziegenfrischkäse.Wer seinen Toast vegan genießen möchte, verwendet Alternativen für Käse oder Quark aus Cashew- oder Mandelkernen.