Mit dieser typische süditalienische Pestovariante zaubern Sie pikant-würzige Spaghetti aglio, olio e pepperoncino, wie bei Ihren Lieblings-Italiener.
Zutaten: Knoblauch, Chilis, Paprika, Zwiebel, Basilikum, Oregano, Petersilie.
Aglio & Peperoncino Rezept
Zubereitung für 2 Personen:
1-2 EL Aglio&Peperoncino-Gewürz in 1-3 EL Wasser für kurz einweichen
4-8 EL Olivenöl in einer Pfanne bei niedriger Temperatur erhitzen und die kurz eingeweichte Gewürzmischung hinzugeben und kurz angaren lassen.
Menge richtet sich vor allem nach dem persönlichen Schärfeempfinden. Anschließend Spagetti „al dente“ hinzugeben und alles gut vermengen.
Varianten: Man kann auch die trockenen Gewürze zum Anbraten geben, dann haben diese ebenfalls mehr „Biss“. Wichtig: In Italien werden Spagetti „Aglio, olio e peperoncion“ immer ohne Käse serviert. Aber wer Parmesankäse liebt, kann diese Spagetti damit verfeinern und gleichzeitig kann man mit Käse auch die Schärfe im Mund lindern.
| Gewicht | n. v. |
|---|---|
| Menge | 60g, 150g |
