Name: Zitronen-Hähnchenbrustfilets aus dem Backofen
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Ingredients: 600 g Hähnchenbrustfilets; 2 große Bio-Zitronen; 1 kleine Zwiebel; 1 TL Meersalz; 1-2 TL Curry Madras; 75 ml Olivenöl; etwas Bio-Pfeffer schwarz (frisch aus der Mühle); 2 Zweige frischer Thymian

Zitronen-Hähnchenbrustfilets aus dem Backofen

Saftige Hähnchenbrustfilets aus dem Backofen mit frischem Thymian, schwarzem Bio-Pfeffer, Curry Madras, Meersalz und Zitronenscheiben.

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Vorbereitungszeit 10

Zubereitungszeit 40

Gesamtzeit 50

Portionen: 3 Personen

Ingredients Method Notes

Zutaten

600 g Hähnchenbrustfilets
2 große Bio-Zitronen
1 kleine Zwiebel
1 TL Meersalz
1-2 TL Curry Madras
75 ml Olivenöl
etwas Bio-Pfeffer schwarz frisch aus der Mühle
2 Zweige frischer Thymian

Method

Backofen auf 200 °C Ober- und Unterhitze vorheizen.
Hähnchenbrustfilets waschen, mit Küchenkrepp gut trocken tupfen und auf einen Teller legen.
Zwiebel schälen, halbieren und in feine Streifen schneiden.
Thymian waschen, Blättchen abzupfen und fein hacken.
Zitronen halbieren und den Saft von 1 ½ Zitrone auspressen, die letzte Hälfte der Zitronen in Scheiben schneiden.
Hähnchenbrustfilets mit etwas Meersalz, schwarzem Bio-Pfeffer und Curry Madras einreiben, anschließend in eine Auflaufform legen.
Aus Zitronensaft, Olivenöl, gehackter Zwiebel und Meersalz eine Marinade mischen, über die Hähnchenbrustfilets geben und anschließend die Zitronenscheiben mit in die Auflaufform legen.
Auflaufform in den vorgeheizten Backofen stellen und für ca. 35-40 Minuten garen, danach mit dem gehackten Thymian bestreuen und servieren.

Notizen

Dazu passen knusprige Ofenkartoffeln, selbst gemachte Pommes, Wedges oder Reis und einer grüner Salat mit einer leichten Vinaigrette.

Allgemein

Zitronen-Hähnchenbrustfilet