
Tagliatelle mit Garnelen in Limettensahne
Tagliatelle mit Garnelen in Limettensahne und unserer Zitronenpfeffer Gewürzzubereitung
Zutaten
Method
- Limette heiß waschen, die Schale mit dem Zestenreißer abziehen, die Zesten beisteite stellen.
- Die Kaffirlimettenblätter mehrfach einschneiden, aber ganz lassen.
- Sahne und Brühe mit Limettensaft und Limettenblättern aufkochen und auf die Hälfte reduzieren.
- Die Soße mit Zitronenpfeffer und Salz würzen.
- Inzwischen die Bandnudeln bissfest garen.
- Die Garnelen kalt abspülen und etwa 3 Minuten in der ganz leicht köchelnden Soße gar ziehen.
- Mit den Bandnudeln anrichten und den Limettenzesten bestreuen.
Notizen
Das Rezept schmeckt auch hervorragend mit Pflanzensahne und Gemüse anstatt Garnelen.