Sesam geschält ganz Bio

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Sesam geschält ganz Bio

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Sesam geschält ganz Bio
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Sesam geschält ganz Bio
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Details:

Sesam, als geröstetes Korn oder feines Speiseöl verwendet, bringt einen Hauch Orient in die Küche. Das süßliche Nußaroma von Sesam ermöglicht köstliche Variationen mit Gemüse, Fisch, Fleisch - und großartige Rezeptideen für alle Liebhaber frischen Gebäcks und süßer Speisen. Die winzigen Samen sind weiß bis hellbraun oder schwarz, je nach Sorte. Die schwarzen Sesam-Samen sind dabei die wertvollsten.

Details

Die Samen, das Öl und die Wurzel des Sesam werden für therapeutische und kulinarische Zwecke verwendet. Die ölreichen Samen des Sesam werden zu Sesamöl verarbeitet, das vor allem zum Kochen verwendet wird – aus gerösteten Samen gepresst auch als würzende Zutat (z.B. Gomasio, ). Die ganzen Samen dienen – oft geröstet – zur Verfeinerung von Backwaren und zum Würzen von Speisen. Sesam gehört zu den selenreichsten Lebensmitteln (800 µg/100 g). Sesam ist ein starkes Allergen und muss als deklarationspflichtiges Allergen bei verarbeiteten Lebensmitteln auch bei geringsten Mengen in der Zutatenliste angegeben werden.

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Lieferzeit Nein

Sesam-Ofenkartoffeln

Zutaten für 6 Personen:
1,5 kg kleine Kartoffeln
3-4 EL gutes Olivenöl
Sesam weiss (nach Belieben)
1-2 Knoblauchzehen
Meersalz
Pfeffer

Zubereitung:
Die Kartoffeln gründlich unter fließendem Wasser abschrubben und waschen. Unschöne Stellen an der Schale eventuell mit einem kleinen Messer abkratzen oder herausschneiden. Dann die Kartoffeln je nach Größe längs halbieren oder vierteln.
 
Backblech mit Backpapier auslegen und das Öl, Knobi (gehackt oder geschnitten), Salz und Pfeffer mit dem Backpinsel vermischen und auf dem Backpapier verteilen. Kartoffeln mit der Schnittfläche nach unten auf dem Backblech verteilen. Mit dem Pinsel die Öl-Gewürzemischung auf den Kartoffeln verteilen, anschließend den Sesam über die Ofenkartoffen verteilen.
 
Die Kartoffeln im Ofen bei Ober- und Unterhitze (Mitte) 45-50 Min, bei Umluft 160° und ca. 5-10 weniger Garzeit, goldbraun garen. Sie passen gut zu allen Grillgerichten!
 
Das Team der Gewürzwerkstatt Siegen wünscht guten Appetit!!