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Rote Bete Hummus

Veröffentlicht am von eshure
11
Sep.

Rote Bete Hummus

Die erdige Süße der Roten Bete, kombiniert mit den warmen Gewürznoten von Kreuzkümmel und Koriander, abgerundet mit Meersalz und schwarzem Pfeffer, macht diesen Hummus zu einem echten Geschmackserlebnis – perfekt als Vorspeise, Brotaufstrich oder als Dip für Gemüsesticks.
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Vorbereitungszeit 10 Minuten
Zubereitungszeit 5 Minuten
Gesamtzeit 15 Minuten
Portionen: 1 Portion
Ingredients Method Notes

Zutaten
  

  • 2 Stück mittelgroße Rote Bete gekocht und geschält
  • 1 kleine Dose Kichererbsen
  • 2 EL Tahini
  • 1 Zehe frischer Knoblauch
  • Saft einer halben Zitrone
  • 2 EL Olivenöl wir empfehlen ALISSEOS Olivenöl aus Griechenland
  • 1 TL Kreuzkümmel gemahlen
  • ½-1 TL Koriander gemahlen
  • etwas Meersalz und Pfeffer frisch aus der Mühle
  • 1-2 EL Wasser
  • etwas Sesam zum Garnieren

Method
 

  1. Die vorgekochte Rote Bete grob zerkleinern und in einen Mixer oder eine Küchenmaschine geben.
  2. Zitrone halbieren und den Saft auspressen.
  3. Kichererbsen, Tahini, Knoblauch, Zitronensaft, Olivenöl, Kreuzkümmel und Koriander hinzufügen. Mit etwas Meersalz und Pfeffer nach eigenem Geschmack abrunden.
  4. Alle Zutaten zu einer glatten Masse pürieren. Falls der Hummus zu dick ist, nach und nach etwas Wasser hinzufügen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
  5. Hummus bei Bedarf noch mal mit etwas Meersalz, Zitronensaft, Kreuzkümmel und Koriander verfeinern.
  6. Hummus in einer Schale anrichten, mit etwas Olivenöl beträufeln und nach Belieben mit einigen Kichererbsen, Olivenöl, frischen Kräutern, Sesam oder Kreuzkümmel garnieren.

Notizen

Wer keinen Koriander mag, lässt ihn einfach weg.
eshure

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