Schwarzer Kampot Pfeffer

Kampot Pfeffer aus Kambodscha wird nur in kleinen Mengen angebaut, benannt nach der Provinz Kampot.
Viele Partien werden aus dem Nachbarland Vietnam über Kambodscha nach Europa geliefert. Hier handelt es sich dann aber nicht um echten Kampot Pfeffer. Deshalb ist diese Sorte auch nicht immer lieferbar.

Informationen zu den verschiedenen Pfeffersorten:
Grün (unreif) geernteter Pfeffer ergibt den klassischen Schwarzen Pfeffer (z. B. dieser schwarze Kampot-Pfeffer oder Bio-Tanzania-Pfeffer).
Reif werdender Pfeffer (grün auf rot verfärbend) ist die Grundlage für den indischen Tellicherry Pfeffer. Und aus den vollreif geernteten Früchten entsteht, wenn das Fruchtfleisch entfernt wird, der weiße Pfeffer, oder komplett getrocknet der (echte) Rote Pfeffer, der in Indien Pondicherry genannt wird.