Bockshornkleesaat bio
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… er wird als Gewürz verwendet und ist beispielsweise wesentlicher Bestandteil von Currypulver. Ebenso werden die Samen – wie auch Schabzigerklee – zum Beispiel in Südtirol als Brot- oder Käsegewürz verwendet.
In trockenen Ländern im Nahen Osten, in Nordafrika und in Spanien wird Bockshornklee als Nahrungsmittel oder Futterpflanze angebaut und geröstet, gekocht oder frisch verzehrt. Bockshornklee ist Bestandteil der türkischen Trockenfleischspezialität Pastırma. Die Keimlinge werden als würzende Zutat Salaten beigemischt. Aus kontrolliertem biologischen Anbau.
Synonym: “griechisches Heu”
englisch: Fenugreek
französisch: Fenugrec
italienisch: Fieno Greco
Roh schmeckt Bockshornkleesaat eher bitter, erst nach dem Kochprozess wohlschmeckend.
Bockshornkleesaat ist Bestandteil vieler Currymischungen.
Vorsichtig dosieren, da sein Aroma sehr intensiv ist.
| Gewicht | n. v. |
|---|---|
| Menge | 45g, 50g, 100g |
| Verarbeitung | Normal, Gemahlen |
