Orangen Curry Bio

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Orangen Curry  Bio

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Orangen Curry Bio
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Orangen Curry Bio
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Orangen Curry Bio
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Details:

Dieses Curry besitzt die milde und fruchtige Note der Orange, und sein dezent-süßliches Aroma wird mit der gesunden Süßholzwurzel verfeinert. In der modernen Küche wird diese harmonische Mischung bei allen hellen und leichten Speisen eingesetzt. Auch für Süßspeisen eignet sich dieses milde Curry, denn der Geschmack ist mild genug um einen intensiven Orangen-Geschmack in jedes Gericht zu bringen, ohne den eigenen Geschmack des Gerichts zu überwältigen. Es sollte jedoch sorgsam eingesetzt werden.

Details

Zutaten: Orangenschale, Melisse, Curcuma, Süßholz, Thymian, Estragon, Lemon Myrtle, Sternanis, weißer Pfeffer, Ingwer, Kerbel, Lorbeer, Cassia Zimt

Weitere Informationen

Lieferzeit Nein

Orangen-Curry Soße

Zutaten:
30 g Butter
150 ml Orangensaft, frisch gepresst
50 ml Crème fraîche
1 EL Zucker
1 EL Currypulver
1  Orange(n)
Salz
Schnittlauch, in Röllchen
Pfeffer, weiß aus der Mühle

Zubereitung:
Butter in einem Topf erhitzen, den Zucker zugeben und karamellisieren lassen. Currypulver zugeben und mit verrühren, sofort mit Orangensaft ablöschen. Crème fraiche dazu geben und gut verrühren. 
 
Bei größerer Hitze cremig einkochen lassen. Salzen und pfeffern.
 
Die Orange schälen und filetieren und mit den Schnittlauchröllchen auf die Soße geben. Passt hervorragend zu Spargel!