Name: Kardamom-Panna-Cotta mit Granatapfel
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 210 min
Ingredients: 5 Stück Kardamom-Kapseln (grün ); 1 Bio-Orangen (die Schale davon); 250 ml Schlagsahne; 40 g Puderzucker; 4 Blatt Gelatine; 130 ml Orangensaft; 250 g Joghurt (Magermilchjoghurt); 1 Granatapfel; 3 TL Vanille-Soßenpulver (ohne Kochen)

Kardamom-Panna-Cotta mit Granatapfel

Ein Dessert wie aus 1000 und einer Nacht, mit unserem Bio-Kardamom und frischen Granatapfelkernen.

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Vorbereitungszeit 10

Zubereitungszeit 20

Gesamtzeit 3 30

Portionen: 4 Personen

Ingredients Method

Zutaten

5 Stück Kardamom-Kapseln grün
1 Bio-Orangen die Schale davon
250 ml Schlagsahne
40 g Puderzucker
4 Blatt Gelatine
130 ml Orangensaft
250 g Joghurt Magermilchjoghurt
1 Granatapfel
3 TL Vanille-Soßenpulver ohne Kochen

Method

Kardamomkapseln zerstoßen und mit Orangenschale, Sahne und 30 g Puderzucker aufkochen, danach offen bei mittlerer Hitze 5 Minuten köcheln lassen.
Kardamom-Sahne von der Kochstelle nehmen und 20 Minuten ziehen lassen.
Gelatine im kalten Wasser einweichen.
Kardamom-Sahne durch ein Sieb gießen.
100 ml Orangensaft erwärmen, die ausgedrückte Gelatine darin auflösen und mit der Kardamom-Sahne und dem Joghurt verrühren.
In 6 Gläser füllen und mindestens 3 Stunden, besser über Nacht, kalt stellen.
Granatapfel halbieren, aus der einen Hälfte den Saft auspressen, aus der zweiten Hälfte die Kerne herauslösen.
Granatapfelsaft mit 30 ml Orangensaft, 10 g Puderzucker und dem Vanillesoßenpulver verrühren, dann die Granatapfelkerne zugeben.
Die Granatapfelsoße vor dem Servieren auf die Kardamom-Panna-Cotta geben

Allgemein

Kardamom-Panna-Cotta mit Granatapfel