Name: Heiße Gewürzschokolade
Prep time: 5 min
Cook time: 5 min
Total time: 10 min
Ingredients: 500 ml Vollmilch oder Pflanzendrink (z. B. Hafer oder Mandel); 100 g dunkle Schokolade (mind. 70 % Kakaoanteil, fein gehackt); 1 EL Backkakaopulver; 1-2 EL brauner Zucker oder Honig (nach Geschmack); ½ TL Cassia-Zimt; 1 Prise Muskatnuss (frisch gerieben); 1 Prise Kardamom (gemahlen); 1 kleine Prise Cayennepfeffer oder Chili; 1 Stück Sternanis oder ¼ TL gemahlen; 1 TL Vanilleextrakt; 1 Prise Steinsalz; etwas Schlagsahne oder Milchschaum; eine kleine Prise Zimt (gemahlen)

Heiße Gewürzschokolade

Samtige Schokolade trifft auf Zimt, Kardamom und einen Hauch Chili – ein winterlicher Genussmoment in der Tasse.

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Vorbereitungszeit 5

Zubereitungszeit 5

Gesamtzeit 10

Portionen: 2 Personen

Ingredients Method Notes

Zutaten

500 ml Vollmilch oder Pflanzendrink z. B. Hafer oder Mandel
100 g dunkle Schokolade mind. 70 % Kakaoanteil, fein gehackt
1 EL Backkakaopulver
1-2 EL brauner Zucker oder Honig nach Geschmack
½ TL Cassia-Zimt
1 Prise Muskatnuss frisch gerieben
1 Prise Kardamom gemahlen
1 kleine Prise Cayennepfeffer oder Chili
1 Stück Sternanis oder ¼ TL gemahlen
1 TL Vanilleextrakt
1 Prise Steinsalz

Topping optional

etwas Schlagsahne oder Milchschaum
eine kleine Prise Zimt gemahlen

Method

In einem Topf die Milch langsam auf mittlerer Hitze erwärmen, aber nicht kochen.
Zimt, Muskat, Kardamom, Chili, Sternanis, Vanille und Salz hinzufügen, danach kurz ziehen lassen, damit sich die Aromen entfalten können.
Gehackte Schokolade, Kakaopulver und Zucker zugeben und rühren, bis alles geschmolzen und cremig ist.
Nach Belieben süßen und würzig abrunden.
In Tassen füllen, nach Belieben mit Sahne oder Milchschaum krönen und mit etwas Zimt oder Kakao bestäuben.

Notizen

Tipp: Für extra Cremigkeit am Ende 1 TL Butter oder Kokosöl einrühren. Ein Schuss Espresso oder Orangenlikör verleiht der Schokolade eine edle Note.

Allgemein

Heiße Gewürzschokolade