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Erdbeerlikör
31
Mai
Mai
Erdbeerlikör
Erdbeerlikör mit einer fruchtigen Süße reifer Erdbeeren, der feinen Würze von Nelken und einem Hauch Ceylon-Zimt in Bioqualität. Der Likör ist der perfekte Begleiter für besondere Momente und bringt den Geschmack sonnengereifter Erdbeeren direkt ins Glas.
Zutaten
Method
- Erdbeeren waschen und die grünen Stielansätze entfernen, danach je nach Größe halbieren.
- Früchte in ein Bügelglas geben, Krümelkandis, Nelke und Zimt zufügen und mit dem Wodka aufgießen.
- Glas fest verschließen und 3-4 Wochen an einem dunklen und kühlen Ort, aber nicht im Kühlschrank reifen lassen. Glas gelegentlich schütteln, damit sich der Krümelkandis gleichmäßig auflösen kann. Darauf achten, dass die Früchte immer komplett mit Alkohol bedeckt sind.
- Ansatz durch ein feines Sieb gießen und die Erdbeeren dabei gut ausdrücken, Likör danach erneut durch einen feinen Filter gießen. Zum Schluss den Likör in saubere Flaschen abfüllen, etikettieren und weitere 3 Wochen reifen lassen, danach ist der Erdbeerlikör trinkfertig.
Notizen
Dieses Rezept eignet sich auch für Himbeeren, Brombeeren oder Johannisbeeren.
