Autor-Archive: Corinna

Ofengeröstete Avocado

  Ofengeröstete Avocado mit Ei gewürzt mit Pyramidensalz, einem feinen Fleur de Sel aus Indien, Piment d´Espelette aus den französischen Pyrenäen und tasmanischem Bergpfeffer aus Australien.

Vegane Burger mit einer rauchigen BBQ-Soße

  Vegane Burger mit selbstgemachter BBQ-Soße, gewürzt mit geräuchertem Bio-Paprika, Kreuzkümmel und Piment d`Espelette, perfekt für die kommende Grillsaison.

Gebeizte Lachsfilets

  Gebeizte Lachsfilets mit buntem Pfeffer Marrakesch, Koriander und gelben Senfkörnern, eine feine Vorspeise für viele Anlässe. In früheren Zeiten wurde das Beizen eingesetzt, um frischen Lachs zu konservieren. Die gehäutete Seite wurde mit Beize bedeckt, der Fisch in einen Beutel gepackt, beschwert und in der in der Erde vergraben, daher auch der englische Name […]