Arabisches Kaffeegewürz

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Arabisches Kaffeegewürz

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Arabisches Kaffeegewürz
Artikelname Preis Menge
Arabisches Kaffeegewürz
Nachfüllpäckchen
35,00 g
zzgl. Steuern: 2,62 € Inkl. Steuern: 2,80 €
(=8,00 € / 100 gr)
Arabisches Kaffeegewürz
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100,00 g
zzgl. Steuern: 6,45 € Inkl. Steuern: 6,90 €
(=6,90 € / 100 gr)

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Details:

Gewürzmischung aus orientalischen Gewürzen zum Verfeinern von Kaffeespezialitäten wie Espresso, Cappuchino, arabischer Kaffee, heißer Schokolade, sowie für Desserts und Süßspeisen (z. B.Trimamisu, Schokoladen-Mousse,...)

Details

Zutaten: Kardamom, Zimt (Cassia), Muskat, Piment, Nelke, Bourbon-Vanille, Pfeffer.

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Lieferzeit Nein

Kürbissuppe mit dem gewissen Etwas

Zutaten für 4 Portion:
Kürbissuppe
1 kleiner Hokkaido-Kürbis
1 Gemüsezwiebel
30 gr. thail. Ingwer
Gewürze: Salz, Chayennepfeffer, schwarzer Pfeffer, Muskat
evtl.brauner Zucker
2 Knoblauchzehen
Spiesschen von der Taubenbrust
3 Ringeltauben
1 Teel. arabisches Kaffeegewürz

Zubereitung der Kürbissuppe:
Die Zwiebel und den Knoblauch fein würfeln in Butterschalz anschwitzen, den ausgehöhlten und in grobe Würfel geschnittenen Hokkaido dazugeben, mit Wasser aufgiessen etwas Salzen und weich kochen.
 
Den Ingwer schälen, grob schneiden und mit kochen - noch ein Wort zum thail. Ingwer - er ist feiner im Aroma, hat eine deutlich zitroniger Note als der Chinesische.
 
Abschliessend die Suppe pürieren - und abschmecken.
 
Die Tauben von der Karkasse lösen. Die Brüstchen von der Haut befreien und mit arab. Kaffegewürz bestäuben, anschliessend in Klarsichtfolie luftdicht einwickeln, zur Sicherheit noch in einen Gefrierbeutel geben und in 65 Grad warmen/heissen Wasserbad garen - ungefähr 35 min.
 
Anschliessend in dünne Scheiben schneiden und aufspiesen und gemeinsam mit der Suppe servieren.